Китайский материковый улун премиум качества. Тегуаньинь получил мировую славу благодаря естественным цветочным ноткам в своем аромате, вкусе и послевкусии, что является следствием особой обработки чайного листа без искусственной ароматизации. По своим свойствам этот бирюзовый чай очень близок к зеленым чаям, поскольку является слабоферментированным. Те Гуань Инь один из самых популярных видов Китайского чая. Иероглиф «Те» переводится как «железо», потому что, когда чай насыпают в чайник, чаинки ударяясь о чайник издают металлический звук. Чаю присущ тонкий аромат орхидеи, и в его вкусе нет намека на травянистость. Тегуаньинь очень долго сохраняет свой вкус и выдерживает многократное заваривание. Считается, что Те гуань инь происходит из уезда Аньси, что на юго-востоке Китая в провинции Фуцзянь. Монахи выращивали в этой местности чай еще при династии Тан (VII-IX вв.), указание на это есть в трактате "Циншуй Еньчжи" (буквально "Трактат об утёсе над прозрачной водой"), где сказано: "Высокие пики над прозрачной водой. Облака и туманы. Монахи выращивают чай. Он вбирает в себя дух гор, сущность дня и утреннюю дымку. Выпить его - поможет от ста болезней...". К XVIII в. чайное производство и торговля качественными и сравнительно недорогими чаями достигли в Аньси огромного размаха, но из всех сортов выделялся Те гуань инь. Первоначально это вид чайного куста, мясистые листья которого особенно хорошо подходят для выработки полуферментированного улунского чая, поэтому название сорта перешло на готовый чай.