Никарагуа расположен в Центральной Америке. Климат здесь довольно ровный и влажный, однако состав почвы не лучший для кофейных деревьев. Кофе на экспорт здесь выращивают в небольших количествах и довольно среднего качества.

Как моносорт Никарагуа на мировом рынке не встречается, зато часто присутствует в смесях. Дело в том, что вкус и аромат местных сортов довольно сбалансирован, кислотность слегка повышена, однако нет той яркости и индивидуальности которые ценятся в чистом кофе.

В то же время, в сочетании с более грубыми бразильскими сортами, кофе из Никарагуа дает отличный напиток. Наиболее распространенный и лучший сорт — Nicaragua Lavado. Второе место занимает сорт «Марагоджип», который по вкусу сходен с «Лавадо», но отличается огромными зернами.

Марагоджип – это редкая разновидность арабики, отличающаяся очень крупными зернами, впервые была обнаружена в районе бразильского города Марагоджип.

В настоящее время марагоджип выращивают в ряде стран Латинской Америки в Мексике, Никарагуа и Гватемале.

По вкусовым характеристикам этот сорт мало чем отличается от обычного кофе производимого в том же регионе. Его вкус более насыщенный и тяжелый. Нет однозначного мнения в оценке этого кофе. Некоторые эксперты считают его самым выдающимся кофе в мире, другие находят его вкус пустым, незатейливым и грубым.